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世界公认的最强致癌物,开水都灭不掉,很多人不重视洗洗还在吃。

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福建新闻 发表于 2021-10-10 18:37:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
福建新闻 2021-10-10 18:37:31 588 0 显示全部楼层

本文关键字:世界公认的最强致癌物,开水都灭不掉,很多人不重视洗洗还在吃。

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家里抽的熏肉发霉了。赵老头说洗干净没问题,但孙女说,爷爷,发霉的东西一定要扔掉,因为它会致癌。赵老头说,由于天气潮湿,他抽的熏肉有很多发霉,但多年的经验告诉他,熏肉没有问题,洗干净就行的。毕竟,不干不净,吃了没病。
所以,食物发霉了,你能吃还是不吃?你真的能洗吗?
事实上,许多家庭和赵老汉一样,都经历过同样的困惑。由于储藏、天气和其他原因,如熏肉、腌制蔬菜、储藏食品、储藏、天气等,霉菌似乎很常见。
如果一般油炸蔬菜等,发霉一定要扔掉,但熏肉、腌制蔬菜、储藏食品,毕竟有那么多,扔掉多可惜,这么多家庭,洗衣还在吃。
就像赵老头,怕孙女不信,还特别找水洗,用后洗掉外面的霉菌,还说熏肉发霉,味道会更好。
但这是真的吗?当然不是,虽然外面的霉菌是用水清洗的,但实际上,里面的毒素是不可能洗掉的,发霉的食物含有一种超级致癌物--黄曲霉毒素B1,被世界卫生组织认定为最强的致癌物质,甚至是砷的数百倍。
但黄曲霉毒素B1只能在显微镜下看到,其生命力非常顽强,即使用沸水加热,也不能杀灭这种毒素,因为它具有高温抗性。
研究发现黄曲霉毒素B1可导致胃癌、结直肠癌、肝癌、胰腺癌等恶性肿瘤,如赵老韩等,在家中大量吸烟,长期食用这些发霉的食物,患癌症的风险甚至更高。
事实上,对所有食物来说,从健康的角度来看,新鲜是最重要的,其次是营养,如剩菜、发霉食品、腌制食品,这些食物本身就不再新鲜,所以致病性是可以想象的。
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